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quarta-feira, 30 de setembro de 2009

Receitas testadas da Val : bolo de fubá com goiabada

cris enviou o link de um blog para você:



Blog: Receitas testadas da Val
Postagem: bolo de fubá com goiabada
Link: http://receitasdaval.blogspot.com/2009/09/bolo-de-fuba-com-goiabada.html

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Aprenda a fazer deliciosas trufas de morango

DO BLOG DONA BENTA,ESSE DEVE SER 100000000000

Terça-feira, 29 de Setembro de 2009

Pão de liquidificador


PÃO DE LIQUIDIFICADOR DE CENOURA E MANDIOQUINHA


Bata no liquidificador, 1 xícara (chá) de leite morno com 3 ovos, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de açúcar, 3 colheres (sopa) de margarina e 1 envelope de FERMIX, até obter uma mistura homogênea.
Transfira para uma tigela, junte cerca de 4 xícaras (chá) de farinha DONA BENTA e misture até ficar pastosa. Divida a massa em duas partes. Em uma parte, junte a mandioquinha, misturando bem. Divida a massa em duas formas para pão untadas e enfarinhadas. Repita a operação com a outra parte da massa, adicionando a cenoura e colocando sobre a massa de mandioquinha nas fôrmas. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
Asse-os em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Deixe amornar e desenforme.

Tempo de preparo: 1h30

Rendimento: 2 pães

Trufa 2

FW: [tbculinaria] BOLO BABÃO DE CHOCOLATE






 



INGREDIENTES
  • 4 unidades de ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio (ajuda a escurecer o chocolate)
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de leite fervendo
  • 2 unidades de latas de leite condensado cozido (para o recheio e cobertura)
  • 1 xícara de chocolate em pó (para recheio e cobertura)
  • 1 colher de sopa de cachaça (para recheio e cobertura)
  • 2 colheres de sopa de creme de leite (para recheio e cobertura)
  • Chocolate granulado  a gosto

PASSO A PASSO

  1. Bata as claras em neve com uma pitada de sal,junte as gemas 1 a 1 ,continua batendo.
  2. Acrescente o açúcar ,a farinha ,o chocolate ,o fermento e o bicarbonato batendo sempre que acrescentar um ingrediente.
  3. Por ultimo coloque o leite fervendo e misture sem bater, coloque em forma untada e leve ao forno por 12 a 15 minutos depende do forno ao até o palito sair limpo.
  4. O recheio é o mesmo que a cobertura :cozinhe 2 latas de leite condensado por 40 minutos ,deixe esfriar para poder abrir elas.
  5. Passe o leite cozido que a essa hora virou doce de leite e coloque o chocolate ,a cachaça e as 2 colheres de creme de leite e Bata tudo na batedeira por uns 5 minutos.
  6. Leve para a geladeira por uns 40 minutos para obter uma consistência mais firme.
  7. Montagem :corte o bolo pela metade e molhe com leite com chocolate gelado .coloque metade do recheio e coloque a outra metade do bolo em cima.
  8. Molhe a parte de cima do bolo e coloque o resto do recheio polvilhe com chocolate granulado ou raspa de chocolate.
 

 





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Receitas




BOLOSSSSSSSSSSS



 

Bolo de coca cola e ameixa
4 ovos
2 ½ xícaras de açúcar
3 colheres de chocolate
3 ½ xícaras de farinha de trigo
3 colheres de margarina
200 g de ameixas picada
300 ml de coca cola
1 colher de fermento
 
Bata as gemas com a margarina, e o açúcar até obter um creme fofo. Acrescente a coca cola, a farinha de trigo e o chocolate. Coloque as ameixas, o fermento e por último as claras em neve. Leve ao forno em forma untada e enfarinhada até dourar.
 
Bolo gelado delicioso (maravilha dos deuses)
Massa
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 xícara de suco de laranja quente
1 colher de fermento
 
Bata as gemas com o açúcar, misture a farinha de trigo, o suco de laranja e o fermento. Misture as claras em neve delicadamente a massa e leve ao forno em forma untada e enfarinhada.
 
Calda
1 lata de leite condensado
1 lata (medida) de leite
200 ml de leite de coco
 
Misture os ingredientes e coloque sobre o bolo. Sirva frio.
 
Bolo prestígio
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de chocolate em pó
1 xícara de leite fervido
1 colher de fermento
 
Bata as gemas com o açúcar, junte os outros ingrediente e por último as claras em neve. Leve ao forno em forma untada e enfarinhada.
 
Recheio
½ lata de leite condensado
½ xícara de água
6 colheres de açúcar
1 pacote de coco ralado
 
Leve ao fogo e deixe engrossar. Corte o bolo depois de frio e recheie.
 
Cobertura
½ lata de leite condensado
2 colheres de margarina
5 colheres de açúcar
2 colheres de chocolate em pó
 
Leve ao fogo, deixe ferver por 5 minutos e coloque por cima do bolo já recheado.

 

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Fwd: Fw: Enc: PALESTRA DO DR. IÇAMI TIBA...



---------- Forwarded message ----------
From: Cida <martins.cabral@superig.com.br>
Date: 2009/9/29
Subject: Fw: Enc: PALESTRA DO DR. IÇAMI TIBA...
To: Ari <aricaldana@hotmail.com>


 
Subject: Fwd: Enc: PALESTRA DO DR. IÇAMI TIBA...






 


VERDADEIRO E NECESSÁRIO !!!!!!
 

Palestra ministrada pelo médico psiquiatra Dr. Içami Tiba.  
 

1. A educação não pode ser delegada à escola. Aluno é transitório. Filho é para sempre.

2. O quarto não é lugar para fazer criança cumprir castigo. Não se pode castigar com internet, som, tv, etc...

3. Educar significa punir as condutas derivadas de um comportamento
errôneo. Queimou índio pataxó, a pena (condenação judicial) deve ser passar o dia todo em hospital de queimados.

4. É preciso confrontar o que o filho conta com a verdade real. Se falar que professor o xingou, tem que ir até a escola e ouvir o outro lado, além das testemunhas.

 
5. Informação é diferente de conhecimento. O ato de conhecer vem após o ato de ser informado de alguma coisa. Não são todos que conhecem. Conhecer camisinha e não usar significa que não se tem o conhecimento da prevenção que a camisinha proporciona.

6. A autoridade deve ser
compartilhada entre os pais. Ambos devem mandar. Não podem sucumbir aos desejos da criança. Criança não quer comer? A mãe não pode alimentá-la. A criança deve aguardar até a próxima refeição que a família fará. A criança não pode alterar as regras da casa. A mãe NÃO PODE interferir nas regras ditadas pelo pai (e nas punições também) e vice-versa. Se o pai determinar que não haverá um passeio, a mãe não pode interferir. Tem que respeitar sob pena de criar um delinquente.
 
7. Em casa que tem comida, criança não morre de fome . Se ela quiser comer, saberá a hora. E é o adulto quem tem que dizer QUAL É A HORA de se comer e o que comer.

8. A criança deve ser capaz de explicar aos pais a matéria que estudou e na qual será testada. Não pode simplesmente repetir, decorado. Tem que entender.

9. É preciso transmitir aos filhos a idéia de que temos de produzir o máximo que podemos. Isto porque na vida não podemos aceitar a média exigida pelo colégio: não podemos dar 70% de nós, ou seja, não podemos tirar 7,0..

10. As drogas e a gravidez indesejada estão em alta porque os adolescentes estão em busca de prazer. E o prazer é inconsequente.

11. A gravidez é um sucesso biológico e um fracasso sob o ponto de vista sexual..


12. Maconha não produz efeito só quando é utilizada. Quem está são, mas é dependente, agride a mãe para poder sair de casa, para fazer uso da droga . A mãe deve, então, virar as costas e não aceitar as agressões. Não pode ficar discutindo e tentando dissuadi-lo da idéia. Tem que dizer que não conversará com ele e pronto. Deve 'abandoná-lo'.

13. A mãe é incompetente para 'abandonar' o filho. Se soubesse fazê-lo, o filho a respeitaria.. Como sabe que a mãe está sempre ali, não a respeita..

14. Se o pai ficar nervoso porque o filho aprontou alguma coisa, não deve alterar a voz. Deve dizer que está nervoso e, por isso, não quer discussão até ficar calmo... A calmaria, deve o pai dizer, virá em 2, 3, 4 dias. Enquanto isso, o videogame, as saídas, a balada, ficarão suspensas, até ele se acalmar e aplicar o devido castigo.

15. Se o filho não aprendeu ganhando, tem que aprender perdendo.

16. Não pode prometer presente pelo sucesso que é sua obrigação. Tirar nota boa é obrigação. Não xingar avós é obrigação. Ser polido é obrigação. Passar no vestibular é obrigação. Se ganhou o carro após o vestibular, ele o perderá se for mal na faculdade.

17. Quem educa filho é pai e mãe. Avós não podem interferir na educação do neto, de maneira alguma. Jamais.. Não é cabível palpite.. Nunca.

18. Se a mãe engolir sapos do filho, ele pensará que a sociedade terá que engolir também.

19. Videogames são um perigo: os pais têm que explicar como é a realidade, mostrar que na vida real não existem 'vidas', e sim uma única vida. Não dá para morrer e reviver. Não dá para apostar tudo, apertar o botão e zerar a dívida.

20. Professor tem que ser líder. Inspirar liderança. Não pode apenas bater cartão.

21.. Pais e mães não pode se valer do filho por uma inabilidade que eles tenham. 'Filho, digite isso aqui pra mim porque não sei lidar com o computador'. Pais têm que saber usar o Skype, pois no mundo em que a ligação é gratuita pelo Skype, é inconcebível pagarem para falar com o filho que mora longe.

22. O erro mais frequente na educação do filho é colocá-lo no topo da casa. O filho não pode ser a razão de viver de um casal. O filho é um dos elementos. O casal tem que deixá-lo, no máximo, no mesmo nível que eles. A sociedade pagará o preço quando alguém é educado achando-se o centro do universo.

23. Filhos drogados são aqueles que sempre estiveram no topo da família..

24. Cair na conversa do filho é criar um marginal. Filho não pode dar palpite em coisa de adulto. Se ele quiser opinar sobre qual deve ser a geladeira, terá que mostrar qual é o consumo (KWh) da que ele indicar. Se quiser dizer como deve ser a nova casa, tem que dizer quanto isso (seus supostos luxos) incrementará o gasto final.


25. Dinheiro 'a rodo' para o filho é prejudicial. Mesmo que os pais o tenham, precisam controlar e ensinar a gastar.


"A mãe (ou o pai!) que leva o filho para a igreja, não vai buscá-lo na cadeia..."

 

O palestrante é membro eleito do Board of Directors of the International Association of Group Psychotherapy. Conselheiro do Instituto Nacional de Capacitação e Educação para o Trabalho "Via de Acesso". Professor de cursos e workshops no Brasil e no Exterior. 
Em pesquisa realizada em março de 2004, pelo IBOPE, entre os psicólogos do Conselho Federal de Psicologia, os entrevistados colocaram o Dr. Içami Tiba como terceiro autor de referência e admiração - o primeiro nacional..


 

·                         1º- lugar: Sigmund Freud;

·                         2º- lugar: Gustav Jung;

·                         3º- Lugar:  Içami Tiba


 




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terça-feira, 29 de setembro de 2009

FRANGO DE VERÃO






 

FRANGO DE VERÃO
Chef Gislaine de Oliveira
Ingredientes

6 filés de frango
1 dente de alho
suco de 1 limão
sal e pimenta do reino a gosto
2 maçãs sem casca e fatiadas
6 fatias de mozzarella

Modo de Fazer
Tempere o frango com limão, alho, sal e pimenta. Grelhar o frango. Colocar sobre cada filé fatias de maçã, cobrir com mozzarella e levar ao forno para derreter o queijo.

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Enc: Re: [Livro de Receitas] RECEITAS COM CARNE MOÍDA



--- Em seg, 21/9/09, Marlene Bahiense <bahienserodrigues@yahoo.com.br> escreveu:

De: Marlene Bahiense <bahienserodrigues@yahoo.com.br>
Assunto: Re: [Livro de Receitas] RECEITAS COM CARNE MOÍDA
Para: livrodereceitas@yahoogrupos.com.br
Data: Segunda-feira, 21 de Setembro de 2009, 20:04

 


Recebi,a suas receitas...Obrigada ,Bjsssss, Marlene Bahiense

--- Em seg, 21/9/09, Fabiana Maria Miranda da Silva <fabmirs@yahoo. com.br> escreveu:

De: Fabiana Maria Miranda da Silva <fabmirs@yahoo. com.br>
Assunto: [Livro de Receitas] RECEITAS COM CARNE MOÍDA
Para: "A Cozinheira" <a_cozinheira@ yahoogrupos. com.br>, "Livro de Receitas" <livrodereceitas@ yahoogrupos. com.br>
Data: Segunda-feira, 21 de Setembro de 2009, 11:33

 

RECEITAS COM CARNE MOÍDA
 
ESCONDIDINHO DE MANDIOQUINHA
 
1 kg de mandioquinha cozida e esprimida
2 colheres (sopa) manteiga
½ xícara (chá ) de leite
Sal e pimenta do reion
1 pacote (100 g ) queijo parmesão ralado
 
Misture a mandioquinha espremida com a manteiga e o leite  e leve ao fogo. Tempere com sal e pimenta do reino. Retiro do fogo e reserve. Faça a carne moída a gosto com tomate. Unte uma forma refratária pequena distribua a carne. Cubra com o purê e polvilhe por cima o queijo ralado. Leve ao forno para dourar.
 
HAMBURGUER DUPLO COM QUEIJO
 
½ kg carne moída
1 cebola picada
Sal e pimenta a gosto
5 colheres (sopa) farinha de rosca
100 g queijo provolone
 
Tempere a carne moída com a cebola , sal e pimenta. Acrescenta a farinha de rosca e misture mais um pouco. Molde 2 hambúrgueres. Coloque um pedaço de queijo entre eles e aperte bem as beiradas para o queijo não vazar. Unte com óleo uma assadeira e arrume os hambúrgueres. Leve ao forno médio e asse até ficar bem dourado.
( Sirva com maionese misturada com creme de leite )
 
ROCAMBOLE DE BATATA COM CARNE
 
MASSA
750 g batatas
1 colher ( sopa ) manteiga
3 colheres ( sopa ) queijo parmesão ralado
1 xícara ( chá ) farinha de trigo
1 colher ( chá ) sal
1 ovo
1 lata de molho de tomate
Salsa picada
 
Refogado de 350 g carne moída com 1 tomate e tempero a gosto.
 
Cozinhe as batatas, descasque-as e passe-as ainda quente pelo espremedor. Junte a manteiga e o queijo parmesão e espere esfriar completamente. Junte a farinha, o sal e o ovo. Misture bem todos os ingredientes. Abra a massa com o rolo numa espessura de 5 mm.
Distribua o recheio de carne já pronto sobre o retângulo de massa.
Enrole a massa formando um rocambole. Feche bem as pontas.
Embrulhe o rocambole num guardanapo.
Cozinhe em água fervente numa panela grande e retire somente quando subir à tona. Desenrole e coloque numa travessa. Cubra com o molho de tomate quente e sirva, polvilhado com salsa picada e queijo.
 
 
 
 
COUVE FLOR AO FORNO
 
1 couve flor média
1 colher (sopa ) vinagre
Sal
2 colheres (sopa) óleo
½ cebola picada
1 dente alho amassado
300 g carne moída
½ xícara (chá) cheiro verde picado
½ xícara (chá ) purê de tomate
1 caixinha de molho branco
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
 
Separe os buquês da couve-flor e deixe de molho em água com vinagre e sal por alguns minutos. Escorra, coloque os buquês em uma panela, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficarem macios, mas firmes. Escorra novamente e reserve. Faça a carne com o restante dos ingredientes exceto o queijo e o molho branco. Em um refratário, arrume os buquês de couve-flor. Preencha os vãos entre eles com a carne refogada. Cubra com o molho branco, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos.
 
 
 
 
 
 
 
 
ESPETINHOS DE SALSICHA
 
½ kg carne moída
¾ xícara (chá) miolo de pão esfarelado
½ xícara (chá)  de leite
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 ovo ligeiramente batido
Sal e pimenta a gosto
6 salsichas
6 fatias de baxon
½ xícara (chá ) de ketchup
½ xícara ( chá ) de shoyu
2 colheres ( sopa ) manteiga derretida
 
Misture a carne com o pão, o leite, a cebola, o ovo e o tempero. Divida a mistura em 6 porções e reserve. Enfie as salsichas em espetos ao comprido. Coloque a carne temperada em volta das salsichas, cobrindo-as completamente. Enrole uma tira de bacon em volta de cada espeto e prenda com palitos. Leve à geladeira. Para o molho, misture o ketchup, o shoyu e a manteiga, pincele sobre os espetinhos. Grelhe uns 15 minutos na churrasqueira, virando para fritar o bacon e pincelando com o molho ou no forno até dourar o bacon.
 
 
 
 
 
 
 
ROCAMBOLE DE PRESUNTO E QUEIJO
 
½ kg carne moída
2 ovos
½ chávena de cheiro verde
1 embalagem de sopa-creme de cebola
½ chávena de farinha de rosca
½ chávena de purê de tomate
Tempero a gosto
100 g mussarela cortada em fatias
1 chávena de azeitonas verdes sem caroço
100 g presunto cortado em fatias
Óleo para untar
200 g bacon cortado em tiras
 
Em uma tigela, junte a carne, os ovos, o cheiro verde, a sopa-creme de cebola, a farinha de rosca e o purê de tomate. Tempere a gosto e misture bem até dar liga. Cubra e deixe tomar gosto por 30 minutos. Estenda um guardanapo úmido sobre uma superfície lisa. Espalhe a carne temperada, mais ou menos na medida de 20x30 cm e com 1 cm de espessura. Arrume sobre a carne a mussarela, as azeitonas e por último o presunto. Enrole a carne com cuidado, com o auxílio do guardanapo. Unte uma assadeira com óleo. Coloque o rocambole na assadeira e cubra com as tiras de bacon. Leve ao forno médio ( 180º C) pré aquecido e deixe assar por cerca de 40 minutos ou até que fique dourado.
 

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Enc: [culinariadatiaselma] CUSCUZ DE CAMARÃO



--- Em dom, 20/9/09, Selma <selma.leider@yahoo.com.br> escreveu:

De: Selma <selma.leider@yahoo.com.br>
Assunto: [culinariadatiaselma] CUSCUZ DE CAMARÃO
Para: culinariadatiaselma@yahoogrupos.com.br
Data: Domingo, 20 de Setembro de 2009, 19:12

 

CUSCUZ DE CAMARÃO: 250 gramas de camarão miúdo (sete barbas); azeite de oliva; 1 cebola grande ou 2 médias picadas; 3 dentes de alho; 1 caixa pequena de molho de tomate; 1 colher (chá) de páprica picante ou pimentão vermelho refogado; 1 cubo de caldo concentrado de peixe ou de camarão; sal e pimenta a gosto; 3 colheres (sopa) de molho inglês; salsa ou coentro picadinhos; 1 prato (fundo) cheio de farinha de milho (3/4) e farinha de mandioca crua (1/4); azeitonas picadas; ervilhas ( frescas ou em lata); 1 vidro pequeno de palmito picado em rodelas (deixe algumas para decorar); 4 ovos cozidos; rodelas de tomates para decorar.

Refogue a cebola e o alho no azeite (5 colheres) até que a cebola fique transparente. Junte o molho de tomate e deixe ferver. Junte o caldo de peixe, a páprica, a pimenta , o sal e o molho inglês. Prove o tempero, lembrando-se que o sal do molho terá que salgar também as farinhas. Deixe ferver por 5 minutos e acrescente a ervilha, o palmito e o camarão. Deixe cozinhar por mais 7 minutos (mais que isso, o camarão perde a textura). Junte a salsa e as azeitonas e pique um ou dois ovos cozidos, mexa bem. Despeje as farinhas sobre o molho e mexa bastante (use uma panela de boca larga). Vá acrescentando água morna, aos poucos, até dar o ponto e a farinha tenha gosto de cozida. Acrescente mais azeite para dar liga. Unte uma forma de buraco no meio com azeite e decore o fundo e os lados com rodelas de ovo cozido, tomates, palmito, ervilhas e azeitonas. Coloque a massa na forma, comprimindo bem com as mãos para ficar bem consistente. Vire o cuscuz numa travessa e sirva.

OBS: no lugar do camarão, pode-se usar atum ou sardinha ou linguiça, ou berinjela ou frango desfiado e refogado.

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