Fwd: [tbculinaria] BOLO BABÃO DE CHOCOLATE

PARTICULARMENTE,JA FIZ DUAS VEZES,UMA COMO ENCOMENDA E DOMINGO PARA UMAS VISITAS QUE AMARAM.

 

BOLO BABÃO DE CHOCOLATE INGREDIENTES 4 unidades de ovos (claras e gemas separadas) 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de chocolate em pó 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de café de bicarbonato de sódio (ajuda a escurecer o chocolate) 1 pitada de sal 1 xícara de leite fervendo 2 unidades de latas de leite condensado cozido (para o recheio e cobertura) 1 xícara de chocolate em pó (para recheio e cobertura) 1 colher de sopa de cachaça (para recheio e cobertura) 2 colheres de sopa de creme de leite (para recheio e cobertura) Chocolate granulado  a gosto PASSO A PASSO Bata as claras em neve com uma pitada de sal,junte as gemas 1 a 1 ,continua batendo. Acrescente o açúcar ,a farinha ,o chocolate ,o fermento e o bicarbonato batendo sempre que acrescentar um ingrediente. Por ultimo coloque o leite fervendo e misture sem bater, coloque em forma untada e leve ao forno por 12 a 15 minutos depende do forno ao até o palito sair limpo. O recheio é o mesmo que a cobertura :cozinhe 2 latas de leite condensado por 40 minutos ,deixe esfriar para poder abrir elas. Passe o leite cozido que a essa hora já virou doce de leite e coloque o chocolate ,a cachaça e as 2 colheres de creme de leite e Bata tudo na batedeira por uns 5 minutos. Leve para a geladeira por uns 40 minutos para obter uma consistência mais firme. Montagem :corte o bolo pela metade e molhe com leite com chocolate gelado .coloque metade do recheio e coloque a outra metade do bolo em cima. Molhe a parte de cima do bolo e coloque o resto do recheio polvilhe com chocolate granulado ou raspa de chocolate.    

---

.

__,_._,___