AULAS O PALHAÇINHO É DA PROFª SILVIA BRANCONARO

 

BONECA  PROFª ANA LUCIA TEIXEIRA

Fwd: [a_cozinheira] Torta Cremosa de Graviola com Morangos

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Torta Cremosa de Graviola com Morangos

 

INGREDIENTES

Massa 5 ovos grandes 1 xícara (chá) de açúcar refinado ½ xícara (chá) de água ½ xícara (chá) de óleo 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Mousse 400 g de chocolate branco 1 lata de creme de leite (sem o soro) 200 g de polpa de graviola reduzida 1 1/2 xícara (chá) de chantilly batido em ponto mole 2 caixinhas de morangos maduros picados Decoração Morangos inteiros Chantilly

MODO DE FAZER

Custo R$ 28,00 Preço venda: R$ 35,00 o kilo   Preparo da Massa: Bata os ovos inteiros com o açúcar por 8 minutos ou até que dobre de volume. Em seguida acrescente a água e o óleo e delicadamente a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó. Leve para assar em forma (27 cm diâmetro) untada e enfarinhada em forno pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 35 minutos.   Preparo do Mousse: Derreta o chocolate em microondas em potência média por 3 minutos ou até que esteja totalmente derretido. Junte o creme de leite, a polpa de graviola, o chantilly e mexa até obter uma mistura leve homogênea em seguida junte os morangos picados. Reserve para montagem do bolo.   Montagem: Divida a massa ao meio e monte da seguinte forma. Camada de massa, calda, recheio e morangos picados e repita até finalizar com o recheio e morangos picados. Leve para gelar por 4 horas desenforme e decore a

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Fwd: [a_cozinheira] Camafeu profissional

 

Camafeu profissional

 

INGREDIENTES

- 2 latas de leite condensado - 2 ovos inteiros - 200g de farinha de castanha de caju (xerém) - 200g de nozes triturada - Nozes para enfeitar - 500g de cobertura de chocolate meio amargo - Açúcar para modelar

MODO DE FAZER

Mexa tudo muito bem em uma panela antes de levar ao fogo, leve em fogo médio e mexa até desprender do fundo da panela,espere esfriar p/enrolar e banhar. Depois de totalmente frio, faça os croquetinhos ou bolinhas com a massa e passe no açúcar refinado, deixe descansar por pelo menos umas 2 horas, o açúcar vai formar uma casquinha na volta do camafeu, banhe em cobertura fracionada meia amarga e coloque um pedaço da nozes por cima para enfeitar, deixe secar e recorte as rebarbas da cobertura e coloque em forminhas.   Rendimento 100 doces Preço sugerido de venda R$100,00 o cento

Fwd: [saborearte] DELÍCIA DE MARACUJÁ E CHOCOLATE

 

Delícia de Maracujá e Chocolate INGREDIENTES - 01 Lata de leite condensado - 01 Lata de creme de leite - 250ml de suco de Maracujá - 01 Pac. de gelatina sem sabor - 200g de biscoito de Chocolate - 01 Xíc. De leite - 01 Maracujá inteiro - 03 Col. Sopa de açúcar MODO DE PREPARO Coloque o creme de leite e o leite condensado, junto com o suco de maracujá no liquidificador e bata tudo muito bem. Acrescente a gelatina dissolvida em ½ xíc. De água fervente e continue batendo um pouco mais. Umedeça com o leite os biscoitos e monte a sobremesa intercalando o creme de maracujá com os biscoitos de chocolate. Termine com o creme. Na panela em que derreteu a gelatina coloque a polpa do maracujá, o açúcar e ¼ de xíc. D'água. Leve ao fogo até que ferva e fique bem transparente. Deixe esfriar um pouco, despeje sobre a sobremesa e leve a geladeira. Sirva bem gelado!

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Fwd: [saborearte] REPOLHO RECHEADO

 

Repolho Recheado INGREDIENTES - 01 repolho médio - 2 tabletes de caldo de galinha - 1 peito de frango cozido e desfiado - 1 lata de ervilha - 100g de azeitonas verdes  picadas - 01 cebola picada - 04 dentes de alho picados - quanto baste de sal - 1 lata de molho de tomate - 50g de queijo ralado - 02 colheres (sopa) de manteiga MODO DE PREPARO Numa panela grande coloque o repolho para cozinhar por 15 min na água com os tabletes de caldo de galinha. Retire fogo escorra e reserve. Coloque numa frigideira um pouco de manteiga, refogue o alho e a cebola e acrescente o frango desfiado para refogar, coloque as azeitonas, as ervilhas e o molho de tomate. Abra bem as folhas do repolho cozido, retirando o miolo. Recheie com o refogado de frango. Besunte o repolho com manteiga, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

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Fwd: [saborearte] Bolo de pé de moleque

 

Bolo de pé de moleque Ingredientes 1 quilo de mandioca cozida, amassada e transformada em purê 400 gramas de manteiga em temperatura ambiente 800 gramas de açúcar mascavo 8 ovos 200 ml de melaço de cana 700 ml de leite de coco 250 gramas de castanhas de cajú trituradas 250 gramas de amendoins torrados triturados 1 colher de erva-doce 18 cravos-da-índia uma pitada de sal Como fazer Em uma bacia grande, junte a massa de mandioca com a manteiga e mexa bem. Junte o açúcar mascavo e os ovos. Aos poucos, coloque o melaço e o leite de coco sempre mexendo (pode-se usar batedeira). Acrescente as castanhas e os amendoins e misture bem. Em uma frigideira, junte a erva-doce e o cravo e leve ao fogo para torrar. Vez por outra, mexa. Depois de torrados, bata no liquidificador e passe-os por uma peneira fina. Junte a massa do bolo, junto com o sal. Mexa. Unte uma forma grande e coloque a massa. Leve ao forno médio, preaquecido, de 40 minutos a uma hora ou até que, espetando um palito de dente no centro do bolo, este saia limpo. Servir frio. via Julia Biagioni

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