Enc: [culinariadatiaselma] CROQUETES DE CARNE-SECA:

--- Em dom, 20/9/09, selma.leider <selma.leider@yahoo.com.br> escreveu: De: selma.leider <selma.leider@yahoo.com.br> Assunto: [culinariadatiaselma] CROQUETES DE CARNE-SECA: Para: culinariadatiaselma@yahoogrupos.com.br Data: Domingo, 20 de Setembro de 2009, 18:46   CROQUETES DE CARNE-SECA: 500 gramas de carne seca; 1 xícara (chá) de leite; 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo; 2 ovos; sal e salsa picada; 1 colher (café) de fermento em pó e farinha de rosca. Deixe a carne seca de molho por 12 horas (trocando a água várias vezes) para tirar o excesso de sal. Leve ao fogo, com bastante água, para cozinhar em panela de pressão. Escorra a água e desfie a carne seca. À parte, leve ao fogo brando, o leite, a farinha de trigo e o sal, cozinhando tudo até encorpar. Retire do fogo e espere amornar um pouco, misturando em seguida 01 ovo, a salsa, o fermento e a carne seca. Modele os croquetes com as mãos untadas com margarina ou óleo. Passe-os no outro ovo (batido com 1 colher de água) e na farinha de rosca, duas vezes. Frite em óleo bem quente. Dá uns 30 croquetes. __._,_.___ Mensagens neste tópico (1) Responder (através da web) | Adicionar um novo tópico Mensagens | Arquivos | Fotos | Links | Banco de dados | Enquetes | Associados | Agenda Assine SKY. Desconto de 50% na 1ª mensalidade paga c/ cartão. Alterar configurações via web (Requer Yahoo! ID) Alterar configurações via e-mail: Alterar recebimento para lista diária de mensagens | Alterar formato para o tradicional Visite seu Grupo | Termos de uso do Yahoo! Grupos | Sair do grupo Atividade nos últimos dias Visite seu Grupo Yahoo! Mail Conecte-se ao mundo Proteção anti-spam Muito mais espaço Yahoo! Barra Instale grátis Buscar sites na web Checar seus e-mails . Yahoo! Grupos Crie seu próprio grupo A melhor forma de comunicação . __,_._,___

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PÃOZINHO DE GOIABADA

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PÃOZINHO DE GOIABADA   Essa rosca é uma combinação perfeita pois o doce DA goiabada é quebrado pelo coco, não FICA enjoativo é muito saborosa vale a pena experimentar! INGREDIENTES 1 colher de sobremesa de fermento granulado para pão (massa) 1/2 xícara de leite morno (massa) 3 1/2 xícaras de farinha de trigo (massa) 1 xícara de margarina (massa) 1 unidade de ovo (massa) 1 1/2 xícaras de goiabada cortada em cubinhos (recheio) 2 unidades de claras ligeiramente batidas (cobertura) 2 unidades de coco ralado (cobertura) PASSO A PASSO Numa vasilha coloque 1 xícara de farinha acrescente o leite morno ,a manteiga amolecida,o ovo e o fermento misture ate fazer uma papa,adicione o restante DA farinha amasse com as mãos até obter uma massa Lisa e uniforme. Abra a massa com o rolo e espalhe por tudo a goiaba e enrole que nem rocanbole,corte em fatias grossas e passe nas claras e depois no coco ,coloque-as de pé em uma forma de buraco no meio untada não muito distanciadas. Cubra com um pano e deixe cresce por 1 hora e leve ao forno a 180°c e deixe assar até ficar douradas.        

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Fwd: [tbculinaria] BOLO BABÃO DE CHOCOLATE

PARTICULARMENTE,JA FIZ DUAS VEZES,UMA COMO ENCOMENDA E DOMINGO PARA UMAS VISITAS QUE AMARAM.

 

BOLO BABÃO DE CHOCOLATE INGREDIENTES 4 unidades de ovos (claras e gemas separadas) 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de chocolate em pó 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de café de bicarbonato de sódio (ajuda a escurecer o chocolate) 1 pitada de sal 1 xícara de leite fervendo 2 unidades de latas de leite condensado cozido (para o recheio e cobertura) 1 xícara de chocolate em pó (para recheio e cobertura) 1 colher de sopa de cachaça (para recheio e cobertura) 2 colheres de sopa de creme de leite (para recheio e cobertura) Chocolate granulado  a gosto PASSO A PASSO Bata as claras em neve com uma pitada de sal,junte as gemas 1 a 1 ,continua batendo. Acrescente o açúcar ,a farinha ,o chocolate ,o fermento e o bicarbonato batendo sempre que acrescentar um ingrediente. Por ultimo coloque o leite fervendo e misture sem bater, coloque em forma untada e leve ao forno por 12 a 15 minutos depende do forno ao até o palito sair limpo. O recheio é o mesmo que a cobertura :cozinhe 2 latas de leite condensado por 40 minutos ,deixe esfriar para poder abrir elas. Passe o leite cozido que a essa hora já virou doce de leite e coloque o chocolate ,a cachaça e as 2 colheres de creme de leite e Bata tudo na batedeira por uns 5 minutos. Leve para a geladeira por uns 40 minutos para obter uma consistência mais firme. Montagem :corte o bolo pela metade e molhe com leite com chocolate gelado .coloque metade do recheio e coloque a outra metade do bolo em cima. Molhe a parte de cima do bolo e coloque o resto do recheio polvilhe com chocolate granulado ou raspa de chocolate.    

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CAMARÃO NA MORANGA

CAMARÃO NA MORANGA INGREDIENTES 1 unidade de abóbora (moranga)  Azeite a gosto 2 unidades de dente de alho bem picado 1 unidade de cebola picadinha 1 unidade de polpa de tomate 1 kg de camarão limpo 1/4 xícara de leite 2 colheres de sopa de farinha 250 gramas de requeijão  Sal e pimenta a gosto  Salsicha picadinha a gosto PASSO A PASSO Corte uma Tampa na superfície superior DA moranga e retire as sementes com o auxílio de uma colher. Cubra a moranga com papel-alumínio e coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até que a moranga esteja macia. Reserve. Numa panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola ,acrescente a polpa de tomate e OS camarões ,dissolva a farinha no leite e acrescente aos camarões coloque o sal e a pimenta e deixe refogar por uns 8 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo misture o requeijão e recheie a moranga ,leve ao forno a 180c° por uns 30 minutos. Polvilhe com salsicha e decore com camarão grandes cozidos ou batata palha.            

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TORTINHA DE SARDINHA

 

Tortinha de Sardinha Ingredientes Massa: 2 ovos 1 xícara (chá) de leite 1 copo de iogurte natural 4 colheres (sopa) de óleo 1 xícara (chá) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de farinha de rosca Meia xícara (chá) de amido de milho MAIZENA® 1 colher (chá) de sal 2 colheres (chá) de fermento em pó Recheio: 2 latas pequenas de sardinhas em conserva escorridas 1 tomate Grande, sem sementes, picado 4 colheres (sopa) de cheiro-Verde picado Para untar: Óleo Modo de Preparo 1- Coloque no liqüidificador OS ovos, o leite, o iogurte e o óleo. Bata por 1 minuto. 2- Adicione as farinhas, o amido de milho MAIZENA®, o sal e o fermento. Bata por mais 1 minuto ou até obter uma massa cremosa e homogênea. Deixe descansar por 10 minutos. Recheio: 3- Em uma tigela, amasse a sardinha com um garfo, misture com o tomate e o cheiro-Verde. 4- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). 5- Unte 20 fôrmas para empada (8 cm de diâmetro). 6- Em cada fôrma, disponha 1 colher (sopa) DA massa, 2 colheres (chá) do recheio e cubra com mais 1 colher (sopa) de massa. 7- Arrume as forminhas em uma assadeira Grande e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. 8- Desenforme morna e sirva em seguida.   Dica: Se preferir assar uma torta Grande, utilize uma assadeira pequena (28 x 18 cm) untada com óleo. Depois de assada corte em quadrados.   Variação: Acrescente ao recheio 1 lata de ervilha.   Tempo de forno: 30 minutos            

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