Fwd: [saborearte] REPOLHO RECHEADO

 

Repolho Recheado INGREDIENTES - 01 repolho médio - 2 tabletes de caldo de galinha - 1 peito de frango cozido e desfiado - 1 lata de ervilha - 100g de azeitonas verdes  picadas - 01 cebola picada - 04 dentes de alho picados - quanto baste de sal - 1 lata de molho de tomate - 50g de queijo ralado - 02 colheres (sopa) de manteiga MODO DE PREPARO Numa panela grande coloque o repolho para cozinhar por 15 min na água com os tabletes de caldo de galinha. Retire fogo escorra e reserve. Coloque numa frigideira um pouco de manteiga, refogue o alho e a cebola e acrescente o frango desfiado para refogar, coloque as azeitonas, as ervilhas e o molho de tomate. Abra bem as folhas do repolho cozido, retirando o miolo. Recheie com o refogado de frango. Besunte o repolho com manteiga, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

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Fwd: [saborearte] Bolo de pé de moleque

 

Bolo de pé de moleque Ingredientes 1 quilo de mandioca cozida, amassada e transformada em purê 400 gramas de manteiga em temperatura ambiente 800 gramas de açúcar mascavo 8 ovos 200 ml de melaço de cana 700 ml de leite de coco 250 gramas de castanhas de cajú trituradas 250 gramas de amendoins torrados triturados 1 colher de erva-doce 18 cravos-da-índia uma pitada de sal Como fazer Em uma bacia grande, junte a massa de mandioca com a manteiga e mexa bem. Junte o açúcar mascavo e os ovos. Aos poucos, coloque o melaço e o leite de coco sempre mexendo (pode-se usar batedeira). Acrescente as castanhas e os amendoins e misture bem. Em uma frigideira, junte a erva-doce e o cravo e leve ao fogo para torrar. Vez por outra, mexa. Depois de torrados, bata no liquidificador e passe-os por uma peneira fina. Junte a massa do bolo, junto com o sal. Mexa. Unte uma forma grande e coloque a massa. Leve ao forno médio, preaquecido, de 40 minutos a uma hora ou até que, espetando um palito de dente no centro do bolo, este saia limpo. Servir frio. via Julia Biagioni

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http://lucilalis.multiply.com/recipes/item/47

Batatas Gratinadas

Feb 17, '07 9:11 PM for everyone

Category:

Side Dishes & Condiments

Description:
Estou feliz, pois acabo de descobrir pessoas tão intensas e doidas quanto eu na arte de cozinhar pratos diferentes. Uma delas é a Roseli, que compartilhou na web uma receitinha rápida e prática que me deixou com água na boca. Tanto que não sosseguei enquanto não arregacei as mangas e descasquei as batatas.:) Eu fiz umas modificaçõezinhas (pra variar), mas a essência da receita é a mesma que a original...
Aliás, espaço para propaganda...confira as outras delícias da Roseli:
http://roselirorstad.multiply.com/reviews


Ingredients:
8 batatas cozidas e cortadas em rodelas
1 pacote de creme de cebola
100g. de manteiga derretida
1 colher (sopa) de orégano
300g. de mussarela
1 lata de creme de leite
1 xíc. (café) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal a gosto
queijo ralado (para polvilhar)



Directions:
Coloque a metade das batatas cozidas fazendo uma camada no fundo de um refratário e polvilhe com o creme de cebola.
Derreta a manteiga, adicione a ela o orégano e salpique as batatas com a metade dessa mistura.
Coloque uma camada de mussarela e repita as camadas.
Misture o creme de leite com o leite e a farinha de trigo e despeje sobre as batatas.
Salpique com o resto do creme de cebola, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

http://lucilalis.multiply.com/recipes/item/49

Mousse de Cupuaçu

Feb 22, '07 5:37 PM for everyone

Category:

Desserts

Description:
Uma vez eu almocei na casa de uma maranhense poderosa na cozinha, a Rosário...e ela serviu esse doce como sobremesa. Foi a primeira vez que tive contato com essa fruta tão exótica. Cupuaçu, para quem nunca experimentou, é uma fruta um tanto "ébria", tem um gostinho meio...digamos...alcoólico. E é refrescante também, compondo um prato perfeito para dar uma variada no tradicional mousse de maracujá. Meu marido comeu e achou que fosse mousse de abacaxi - hehe. Depois eu tive que dizer do que era porque ele nunca ia saber. Se soubesse, talvez não quisesse experimentar...hehehe. Nunca vi a cara da fruta, mas hoje em dia a gente acha polpa congelada de cupuaçu nos grandes mercados e fica muito mais fácil...

Ingredients:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
2 saquinhos de polpa congelada de cupuaçu (100 g. cada um)

Directions:
Bata tudo no liqüidificador.
Geladeira.
Simples assim!

http://nanarosachoque.multiply.com/reviews/item/30

Panqueca (receita) Jun 5, '07 1:43 PM for everyone Category: Other Taí um prato que a galera daqui de casa gosta: PANQUECA!!!! O recheio é a gosto: carne moída, ou frango, ou atum, etc. Como eu estava com pressa e com fome... só coloquei um atumzinho dentro e mandei ver (rs). Mas pode ser feito um molho pra jogar por cima da panqueca (depois de enrolada com o recheio), e levar ao forno pra dar aquela aquecidinha básica. Eis aí a receitinha: INGREDIENTES: 03 xícaras de leite 01 xícara de maizena (aproximadamente... eu coloco um pouco menos) 01 xícara de farinha de trigo 02 colheres de fermento em pó (royal) 04 ovos (na emergência pode-se usar menos) 03 colheres (sopa) óleo pitada de sal e o meu segredinho... uma pitadinha de açúcar PREPARO: Bata no liquidificador todos os ingredientes. Deixe descansar por aproximadamente 20min. Pincele com óleo a frigideira (se for própria pra panquecas, melhor ainda...). Aqueça um pouco a frigideira. Despeje meia concha, girando a frigideira até cobrir todo fundo. Doure os dois lados. (vá soltando pelas bordas para que possa virar a panqueca). Vá fazendo as panquecas e reservando-as. Depois é só recheá-las. Tem quem diga que com essa massa pode fazer crepes, mas nunca testei.

Pizza Enrolada

Jun 3, '07 5:31 PM for everyone

Category:

Other

Description:
Mais uma receitinha maravilhosa da amiga Elaine (http://nanarosachoque.multiply.com)
Uma receita gostosa, que reeeeeeeeeeeeeende e que permite vários recheios!

Ingredients:
2 c. sopa de açúcar
1 c. sopa de sal
50 g. de fermento para pão (eu usei 45gr - 3 tabletes)
1 xíc. de óleo
2 xíc. de água morna
1 kg. de farinha de trigo
1 gema para pincelar

Recheio livre (queijo, frango, presunto, peito de peru, calabresa etc)

Directions:
Quebre os tabletes em pedaços, acrescente o açúcar e a água morna. Mexa um pouco até dissolver. A essa água "turva", adicione o resto dos ingredientes, vá acrescentando o trigo por último, amasse bem.
Deixe descansar uns 40 minutos.
Divida a massa em três partes.
Estique a massa, coloque presunto ou peito de peru defumado, queijo mussarela, orégano, tomate (ou pincele molho de tomate, mas não muito).
Enrole e coloque na fôrma untada com óleo. Deixe descansar mais 10 minutos.
Pincele a gema e asse em forno pré-aquecido (180º).
Quando dourar...está pronto!

http://lucilalis.multiply.com/recipes/item/54

Prateleira da Lucila

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Torta Hot Dog May 5, '07 8:16 PM for everyone Category:     Baking Description: Mais uma vez a salvação do lanche de sábado à noite foi uma revistinha de 1,99, que se compra nas bancas e eu amo!!! Já perdi a conta de quantas tenho espalhadas em casa...essa torta é pra hora do aperto, quando não se pode perder tempo... Ingredients: 3 ovos 2 xíc. de leite 2 xíc. de farinha de trigo 1 c. sopa de fermento 1 pacote de creme de cebola Recheio: o que vc quiser e que tenha cara de barraquinha de cachorro-quente: eu usei salsichas picadas, queijo ralado, 1 lata de milho verde, 1 lata de molho de tomate e um resto de farofa que tinha aqui em casa - heheh, mas pode-se acrescentar mil coisas... pode usar até batata palha, catupiry, ervilhas... Ouse! Directions: Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Misture com uma colher todos os ingredientes do recheio em uma tigela. Unte uma fôrma com óleo e polvilhe com queijo ralado. Coloque a massa. Distribua o recheio sobre ela. Leve a assar em forno médio.