Bolo cremoso de coco

 

Bolo cremoso de coco Bolo cremoso de coco: massa fofinha, recheio delicioso Foto: Ormuzd Alves Ingredientes Massa: . 4 ovos . 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar . 1 xícara (chá) de leite . 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo . 3 colheres (sopa) de margarina . 1 colher (sopa) de fermento em pó Recheio: . 2 colheres (sopa) de amido de milho . 1 xícara (chá) de leite . 1 vidro de leite de coco . 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro . 1 pacote de coco ralado (100g) . 1 colher (sobremesa) de margarina Calda: . 1/4 de xícara (chá) de leite de coco . 1/4 de xícara (chá) de leite Cobertura: . 3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro . 2 claras . 1 coco fresco ralado Modo de Preparo Massa: Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo. Junte o açúcar, o leite, a farinha e a margarina. Misture delicadamente o fermento. Coloque em uma forma de 24cm de diâmetro untada com margarina. Asse no forno preaquecido a 200º durante 30 minutos, ou até dourar. Deixe amornar e desenforme. Recheio: em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o leite de coco, o açúcar de confeiteiro, o coco ralado e a margarina. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Deixe esfriar. Calda: misture o leite de coco e o leite e reserve. Montagem: Corte o bolo ao meio, umedeça com a calda e recheie. Cobertura: Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo até formar picos firmes. Cubra o bolo e polvilhe o coco ralado. Dicas: Mantenha o bolo na geladeira, porque o coco azeda com facilidade. Conteúdo do site Ana Maria Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Rendimento: 16 porções Dificuldade: Médio Categoria: Bolo Calorias: 356 por porção